香港種植月曆

氣候概述

香港屬亞熱帶氣候，四季分明：

• 春季（3–5月）： 溫暖潮濕，降雨頻繁。適合早期蔬菜及花卉。
• 夏季（6–8月）： 炎熱潮濕，颱風季節。需注意病蟲害，高溫耐性作物適合種植。
• 秋季（9–11月）： 涼爽乾燥，適合大部分蔬菜及花卉生長。
• 冬季（12–2月）： 溫和乾燥，幾乎無霜害，適合種植寒涼季作物。

一般建議：

• 土壤準備： 栽種前施入堆肥，排水不良地可使用高架床。
• 灌溉： 冬季深澆少次，夏季高溫多次。
• 病蟲害管理： 高濕度易誘發霉菌及蚜蟲，注意通風及搭配伴生植物。

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每月種植指南

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1月（涼爽乾燥）

蔬菜建議：

• 葉菜類：菠菜、生菜、白菜、小白菜
• 根菜類：蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜、芜菁
• 香草類：芫荽、歐芹、細香蔥

花卉建議：

• 甜豌豆、報春花、萬壽菊、仙客來

收成：

• 11–12月種的葉菜類可持續收割
• 蘿蔔、胡蘿蔔可收成

建議：

• 遇寒流可使用輕覆蓋保護幼苗
• 冬雨季注意土壤排水以防根腐

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2月（涼季過渡）

蔬菜：

• 十字花科：西蘭花、椰菜、菜花
• 葉菜類：菠菜、生菜、小白菜
• 香草：芫荽、歐芹

花卉：

• 石竹、角菜、報春花、甜豌豆
• 可於室內育苗種植萬壽菊，待春季移植

收成：

• 1月晚期種植的蘿蔔、菠菜、生菜
• 小白菜

建議：

• 室內或遮蔽處育苗夏季作物（番茄、茄子）
• 葉菜施用氮肥促進生長

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3月（春季開始）

蔬菜：

• 葉菜類：生菜、菠菜、小白菜、甘藍
• 果菜類：番茄、茄子、辣椒（室內育苗）
• 香草類：羅勒、薄荷、牛至
• 根菜類：胡蘿蔔、蘿蔔

花卉：

• 萬壽菊、矮牽牛、波斯菊、向日葵（室內育苗）
• 香草觀賞植物：薰衣草、迷迭香

收成：

• 冬季晚期種植的葉菜與根菜
• 早期蘿蔔、菠菜

建議：

• 土壤升溫，開始移植幼苗至戶外
• 覆蓋物保水抑草
• 防範偶爾冷鋒

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4月（春季 – 氣溫回升、開始降雨）

蔬菜：

• 瓜類：黃瓜、豆類、甜玉米、秋葵（直接播種）
• 果菜類：番茄、茄子（戶外移植）
• 葉菜類：耐熱葉菜如馬拉巴菠菜
• 香草類：羅勒、薄荷

花卉：

• 向日葵、波斯菊、萬壽菊、矮牽牛（戶外直播）
• 三角梅、扶桑（修剪促花）

收成：

• 早期番茄、茄子
• 菠菜、生菜

建議：

• 氣溫升高增加澆水頻率
• 豆類、黃瓜需支柱或架籠
• 注意潮濕引起的病害

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5月（初夏 – 炎熱潮濕）

蔬菜：

• 耐熱葉菜：馬拉巴菠菜、苋菜
• 瓜類：南瓜、甜瓜、苦瓜
• 果菜類：番茄、辣椒、茄子
• 秋葵、玉米

花卉：

• 扶桑、三角梅、美人蕉、波斯菊
• 室內育苗夏季一年生花卉備後期種植

收成：

• 早春蔬菜：生菜、菠菜、小白菜
• 早期移植番茄、辣椒

建議：

• 重覆蓋物保水、降溫
• 避免颱風期間播種幼苗
• 預防性施用有機防霉劑

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6月（夏季 – 炎熱、多雨、颱風季）

蔬菜：

• 耐熱作物：秋葵、茄子、甘藷、辣椒、玉米
• 避免涼季葉菜，除非有遮蔭
• 瓜類：黃瓜、南瓜、甜瓜

花卉：

• 熱帶花卉：扶桑、三角梅、美人蕉、曼陀羅花
• 一年生快生花卉如馬齒莧、矮牽牛（室內或遮蔭育苗）

收成：

• 春季晚期蔬菜：番茄、黃瓜、辣椒
• 葉菜類

建議：

• 防颱風：固定支柱及棚架
• 覆蓋物防水、保水、抑草
• 防治蚜蟲、白粉病、黏菌

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7月（夏季 – 高溫、雨季）

蔬菜：

• 耐熱作物：秋葵、玉米、辣椒、甘藷
• 水生作物：芋頭、空心菜

花卉：

• 熱帶花卉：扶桑、三角梅、美人蕉
• 耐熱一年生花卉：馬齒莧、波斯菊、萬壽菊

收成：

• 早夏作物：黃瓜、南瓜、苦瓜
• 遮蔭葉菜

建議：

• 早晚澆水，避免中午
• 覆蓋物保水抑草
• 防潮病害

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8月（夏季 – 颱風高峰）

蔬菜：

• 耐熱作物：秋葵、辣椒、玉米、南瓜、西瓜
• 避免低窪積水區種植
• 為秋季作物室內育苗：生菜、白菜、花椰菜

花卉：

• 熱帶花卉：扶桑、三角梅、美人蕉
• 秋季花卉室內育苗：甜豌豆、報春花、石竹

收成：

• 早夏作物：秋葵、辣椒、玉米、西瓜
• 苦瓜、南瓜

建議：

• 強風防護：固定棚架及支柱
• 排水良好
• 減少氮肥，促進開花結果

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9月（秋季 – 涼爽、乾燥）

蔬菜：

• 涼季作物：生菜、菠菜、小白菜、甘藍、白菜
• 根菜類：胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜
• 果菜類：番茄、辣椒、茄子

花卉：

• 秋季一年生花卉：甜豌豆、報春花、石竹、菊花
• 熱帶花卉持續開花：扶桑、三角梅

收成：

• 夏季作物：秋葵、南瓜、玉米
• 番茄、辣椒、茄子

建議：

• 高架床播種秋季蔬菜
• 降低澆水頻率
• 覆蓋物保持土壤濕度

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10月（秋季 – 涼爽乾燥）

蔬菜：

• 葉菜類：生菜、小白菜、菠菜
• 十字花科：西蘭花、菜花、白菜
• 根菜類：胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜、芜菁
• 香草：芫荽、歐芹

花卉：

• 秋季一年生花卉：甜豌豆、報春花、石竹
• 菊花、萬壽菊、波斯菊

收成：

• 夏末/秋季作物：南瓜、甜瓜、番茄、辣椒

建議：

• 適合大部分蔬菜移植及播種
• 平衡肥料促進生長

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11月（秋季 – 溫和乾燥）

蔬菜：

• 葉菜類：生菜、小白菜、菠菜、甘藍
• 十字花科：白菜、西蘭花、菜花
• 根菜類：胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜、芜菁

花卉：

• 甜豌豆、報春花、石竹、報春花
• 菊花、波斯菊持續開花

收成：

• 秋季晚期作物：生菜、菠菜、胡蘿蔔、白菜
• 番茄、辣椒、茄子最後收成

建議：

• 土壤施堆肥準備冬季作物
• 覆蓋物保持土壤濕度

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12月（冬季 – 涼爽乾燥）

蔬菜：

• 涼季作物：生菜、小白菜、白菜、菠菜、甘藍
• 根菜類：胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜
• 香草類：芫荽、歐芹、細香蔥

花卉：

• 甜豌豆、報春花、萬壽菊
• 仙客來冬季觀賞花

收成：

• 11–12月播種的葉菜、根菜

建議：

• 蒸發低，灌溉需求減少
• 暖季作物需待春季播種
• 保護幼苗免受冷風

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季節性附加建議

• 颱風季（6–9月）： 鞏固支柱，避免幼苗戶外播種
• 雨季（5–8月）： 保證排水良好，高架床優先
• 乾季（11–2月）： 覆蓋物保水，霜害風險低
• 耐熱 vs. 涼季作物： 根據溫度及濕度選擇
• 間作及接續播種： 每2–3週播種一次，持續收割葉菜及快生作物

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